02-01-2015 ATUN ROJO FRESCO "BALFEGO"

ATUN ROJO FRESCO "BALFEGO"

DESPIECE ATUN ROJO "BALFEGO"

El autentico ATUN ROJO "Thunnus Thuynnus" posee un color rojizo muy característico que junto con la capacidad de concentrar las grasas en el musculo, al igual que las carnes, lo convierte en un producto muy apreciada en la gastronomía.El atún rojo salvaje se captura y se alimenta con una dieta estricta de pescado azul, el mismo que hubiera consumido en estado salvaje, para mantener el porcentaje de grasa que lo hace característico.El atún además es una fuente excelente de proteínas, minerales y ácidos grasos omega 3 que hacen de ella un alimento nutritivo, cardiosaludable, antiinflamatorio y equilibrado para una dieta recomendable a todas las edades

COMPOSICION NUTRICIONAL ATUN ROJO

COMPOSICION NUTRICIONAL ATUN ROJO

El atún rojo ha sido durante siglos un alimento destacado en la dieta mediterránea, en virtud de sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud.Dentro de su composición, destaca la presencia de ácidos grasos omega 3. Es rico en minerales como el selenio, el fósforo y el magnesio, aporta diferentes vitaminas (A, B, B3, B9, B12 y D) y constituye una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico. El atún supera la media proteica de la mayoría de los pescados y de muchas carnes, hecho que la convierte en un alimento óptimo para la alimentación de los niños y de personas que realizan actividad física. La carne del atún rojo es muy apreciada gastronómicamente por sus propiedades organolépticas.

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